Nem szeretem az olívaolajat, kiválthatom-e másik olajjal? Természetesen használhatsz helyette sima étolajat vagy kókuszolajat is. Én az íze miatt használtam most olívaolajat, mert ettől sokkal különlegesebb lett a klasszik répatorta, nagyon jól megy hozzá az olívaolaj, de nem lehet konkrétan kiérezni benne! Állagban nem jelent semmit, ha másik olajra cseréled le, és még mindig használhatod az eredeti répatorta receptet is, amibe nem olívaolaj kerül.
(Itt érdemes kivenni már a krém hozzávalóit is, és a konyhapulton pihentetni, hogy szoba-hőmérsékletűek legyenek, mire dolgozunk velük. ) A kihűlt tortalapokat kettévágjuk úgy, hogy négy tortalapot kapjunk. Ha túl púpos maradna a teteje, vágjuk le. A krém elkészítése: A krémhez a mascarponét, krémsajtot kézimixerrel elkeverjük pár másodperc alatt. Hozzáadjuk az édesítőszereket, vaníliát és kikeverjük. Végül beledolgozzuk a puha vajat is. (Ha darabos maradna, olvass fentebb! ) Hűtőbe tesszük 15-30 percre felhasználás előtt. A torta összeállítása: Az egyik tortalapot lehelyezzük egy tortatálra, vagy tálcára. Megkenjük a krém kb. 1/4-ével. Én egy habzsákot használtam, azzal húztam "csiga-alakban" a krémet a tortalapra, így biztosan egyenletes mennyiségű krém került mindenhova, ezután egy spatulával elsimítottam. Ráhelyezzük a következő tortalapot, amire szintén a krém következő 1/4-ét töltjük. Jöhet a harmadik tortalap, ismét negyed krémmel. Végül ráhelyezzük az utolsó tortalapot is az elsimított krémre.